Aprašymas
Savybės:
- Geležtė nukaldinta net iš 35 sluoksnių plieno, labai panašiu metodu kaip istoriškai buvo kaldinami samurajų kardai, kietas ašmenų plienas apgaubiamas perlankstytos daugisluoksnės struktūros – suminagashi (dar žinoma kaip damasko plienas)
- Santoku peilio forma yra viena modernesnių Japonijoje, atsiradusi jau po antro pasaulinio karo. Šis peilis sukurtas plačiai aprėpti beveik visoms funkcijoms virtuvėje – todėl tituluojamas kaip Japoniškas šefo peilis (šalia Gyuto)
- Ašmenys kieti, atsparūs įbrėžimams, atsparūs korozijai ir lengvai galandami
- Ilgai išlaikantis aštrumą
- Įsigydami ši peilį turėsite ne tik funkcinį įrankį, bet ir unikalų rankų darbo kūrinį su istorija. Tai tikras japoniškos kalvystės paveldo objektas su autentiškumo ženklais, iškaltais ant geležtės
- Gerai prižiūrimas – tarnaus visą gyvenimą
- Puikiai tinkamas kaip dovana, įpakuotas gražioje, Japoniška kaligrafija išdailintoje dėžutėje
Specifikacijos:
- Kalvis: Hakuun
- Ašmenų plienas: Takefu VG 10 (nerūdijantis)
- Kietumas: 60-62 HRC
- Geležtės konstrukcija: 35 sluoksnių (korpusas suminagashi nerūdijančio, šerdis – VG 10 nerūdijančio)
- Ašmenys: Dvipusio nuožulnumo
- Kriaunos: Pakkawood
- Bendras ilgis: 288 mm
- Geležtės ilgis: 165 mm
- Geležtės aukštis: 47 mm
- Penties storis: 1.8 mm
- Svoris: 150 g
Patarimai Naudojimui:
- Ašmenys gana trapūs (nors ir mažiau trapūs, nei grūdinto anglingo plieno), todėl nerekomenduojame pjaustyti kaulų, šaldytų produktų ir jokiu būdu – naudoti kaip kapoklės
- Nenaudokite ant pjaustymo lentelių pagamintų iš kietų medžiagų kaip akmuo, stiklas ar keramika. Geriausiai tinka minkšto plastiko arba medinės pjaustymo lentelės
Galandimas ir Priežiūra:
- Galandimui rekomenduojame naudoti Vandeninius Galandimo Akmenis, bei Odinius Stropus
- Po naudojimo visuomet nuplaukite peilį šiltu vandeniu ir nusausinkite (indaplovėje plauti nerekomenduojame)
- Jei per ilgą laiką vistiek atsiranda rūdžių užuomazgų ar susikaupia sunkiai nuvalomoms apnašos: naudokite mūsų siūlomas Plieno Priežiūros Priemones
Apie Kalvę [Miki Hamono – 三木刃物製作所]:
- Gerai žinoma visame pasaulyje ir aukštą reputaciją turinti kalvė, naudojanti tik aukščiausios klasės ir grynumo Hitachi, gavybos plienus
- Vieta: Miki Miestelis, Hyogo prefektūra, Japonija
- Įkurta 1937 m.
- Gaminanti tiek tradicinės Japoniškos formos tiek vakarietiškų adaptacijų peilius
- Darbuotojų skaičius: <20
